Qui sommes-nous ?

A la sortie d’Orthez , au fond d’un restaurant de quartier embaumé de l’odeur des herbes et du pain frais, un chef cuisinier s’affaire au rythme du grésillement des viandes tout juste hachées pour revisiter un plat connu de tous : le hamburger. 

Ses hamburgers caressent le doux rêve de séduire les sceptiques, les plus réfractaires, et d’offrir une seconde romance aux amoureux convaincus du burger.

C’est ainsi qu’on définit le Brooklyn Orthez : un mélange de culture populaire d’un plat qui rassemble les peuples de tous horizons et de produits glanés dans le Sud-Ouest.